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食品科学与工程

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专业类别:助学班,专业代码:专科:081307--独立本科:081308--高升本:990051

课程名称 课程代码 学分 教材名称 教材主编 出版社 出版时 层次 备注 考试安排
1 思想道德修养与法律基础 03706 2 《思想道德修养 刘瑞复,李毅红 高等教育 2008 专科
【04-16PM】【10-22AM】
2 毛泽东思想、邓小平理论和 03707 4 《毛泽东思想、 钱淦荣,罗正楷 北京大学 2008 专科

3 大学语文 04729 4 大学语文 徐中玉,陶型传 华东师范大学 2006 专科
【04-17PM】【10-23AM】
4 英语(一) 00012 7 《大学英语自学 高 远 高等教育 1999 专科 1学年课程 【04-17PM】【10-23PM】
5 计算机应用基础 00018 2 《计算机应用基 杨明福 机械工业 2005 专科
【04-16PM】【10-22AM】
6 计算机应用基础(实践) 00019 2



专科

7 高等数学(工专) 00022 7 《高等数学(工 吴纪桃,漆毅 北京大学 2006 专科 推荐课程
1学年课程
【04-17PM】【10-22PM】
8 无机及分析化学 02064 4 《无机及分析化 编写组 武汉大学 2003 专科 沟通课程 【04-15PM】【10-21PM】
9 无机及分析化学(实践) 02065 1



专科

10 生物化学(一) 02072 4 《基础生物化学 郭蔼光 高等教育 2001 专科 沟通课程 【04-15AM】【10-21AM】
11 生物化学(一)(实践) 02073 2



专科

12 食品微生物学(一) 02517 4 《微生物学教程 周德庆 高等教育 2004 专科 沟通课程 【04-17AM】【10-23AM】
13 食品微生物学(一)(实践 02518 1



专科

14 有机化学(三) 02535 4 有机化学》( 汪小兰 高等教育 2005 专科
【04-16AM】【10-22AM】
15 化工原理(二) 03146 5 化工原理》( 王志魁 化学工业 2005 专科 任选一门 【04-17PM】【10-23PM】
16 化工原理(二)(实践) 03147 1



专科

17 食品工程 03262 4 《食品工程原理 杨同舟 中国农业 2003 专科 任选一门 【04-16AM】【10-22AM】
18 食品工程(实践) 03263 2



专科

19 食品化学与分析 03264 5 食品化学 阚健全 中国农业 2002 专科 沟通课程
1学年课程
【04-15PM】【10-21PM】
20 食品化学与分析(实践) 03265 2



专科

21 果蔬加工工艺学 02549 5 《果品蔬菜加工 叶兴桂 中国农业大学 2002 专科

22 饮料生产工艺 03268 4 《软饮料工艺学 邵长富,赵晋府 中国轻工业 1987 专科
【04-16PM】【10-22PM】
23 肉类食品生产工艺 03270 4 《畜产品加工学 周光宏 农业 2003 专科
【04-15AM】【10-21AM】
24 中国近现代史纲要 03708 2 《中国近现代史 王顺生,李 捷 高等教育 2008 本科 - 【04-16AM】【10-23AM】
25 马克思主义基本原理概论 03709 4 《马克思主义基 卫兴华,赵家祥 北京大学 2008 本科
【04-16PM】【10-22AM】
26 英语(二) 00015 14 《大学英语自学 高远 高等教育 1998 本科 沟通课程
2学年课程
【04-17PM】【10-23PM】
27 高等数学(工本) 00023 10 《高等数学(工 陈兆斗,高瑞 北京大学 2006 本科 1学年课程 【04-17PM】【10-22PM】
28 物理(工) 00420 5 物理(工) 吴王杰 机械工业 2007 本科
【04-16PM】【10-23PM】
29 物理(工)(实践) 00421 1



本科

30 数据库及其应用 02120 3 《数据库及其应 牛允鹏 经济科学 2005 本科
【04-17PM】【10-23PM】
31 数据库及其应用(实践) 02121 1



本科

32 生物化学(二) 02634 6 生物化学 古练权 高等教育 2000 本科 沟通课程 【04-17AM】【10-23AM】
33 食品分析 03277 3 《食品分析与感 吴谋成 中国农业 2002 本科 沟通课程
学位课程
【04-16PM】【10-22PM】
34 食品分析(实践) 03278 2



本科

35 食品机械与设备 03279 4 《食品通用机械 蒋迪清 华南理工 2004 本科
【04-15PM】【10-21PM】
36 食品工艺原理 03280 4 《食品工艺学导 张伟 中国农业 2003 本科 沟通课程
学位课程
【04-16AM】【10-22AM】
37 食品微生物学(二) 03281 2 《食品微生物学 江汉湖 中国农业 2005 本科 沟通课程
学位课程
【04-17AM】【10-23AM】
38 食品微生物学(二)(实践 03282 2



本科

39 食品安全与质量控制 03283 4 食品卫生学 何计国,甑润英 中国农业大学 2003 本科
【04-16PM】【10-22PM】
40 食品工厂设计(二) 03285 4 《食品工厂设计 王如福 中国轻工业 2001 本科
【04-17PM】【10-23PM】
41 食品营养学 03286 4 食品营养学 王光慈 中国农业大学 2002 本科
【04-15AM】【10-21AM】
42 食品科学与工程毕业考核 18648 0



本科

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